Яблоня—самая распространенная плодовая культура. Высотаплодоносящихдеревьев 5—10 м. Листья черешковые с простой опушенной, иногдаморщинистой пластинкой. Цветки растения диаметром до 3 см, с 5-раздельнымдвойным околоцветником, обоеполые, белые, иногда розоватыеили красные, собраныв щитковидные соцветия. Большинство сортов яблониначинает цвести, выделятьнектар и плодоносить с 3—8 лет. Цветок живет 3—4 дня, дерево цветет до 10 дней, насаждение—около 15—18 дней. Цветкиохотно посещаются пчелами, что имеет большоезначение для весеннегоразвития пчелиных семей. В пору полного плодоношения (18—30-летниенасаждения) нектаропродуктивность яблоневого сада может составлять 20—30 кг/га, а урожайность одного дерева — 250—350 кг яблок, но сотдельныхдеревьев она бывает в 3—4 раза выше. Недостаток многих сортов яблони — периодичностьзаметногонектаровыделения и плодоношения. Особенноэто отмечается уяблоньна сильнорослых подвоях. Использование слаборослых подвоевуменьшает размерыдеревьев, ускоряет их вступление в фазу цветения, нектаровыделения иплодоношения, сокращает долговечность, способствуетвыравниваниюнектаропродуктивности и урожайности по годам, улучшаеткачество плодов. Яблонясамобесплодная, т.е. не завязывает плодов при опылении пыльцойсвоего сорта. Поэтому при закладке сада нельзя ограничиваться размещениемна участке яблониодного сорта и обязательно использовать в периодцветения деревьевпчелоопыление. Большинство районированных в Россиисортов яблони хорошо переносят зимы сморозами до 25 °С. Полное вымерзаниеплодовых деревьев на возвышенныхучастках с плодородной почвой — редкое явление. Оно может наблюдатьсятолько при температуре минус 38—40°С и в бесснежные зимы, еслитемпература почвы в зоне размещения корней снизится до минус 16—18°С. Устойчивость деревьев к морозам снижается после обильного урожая, атакжевследствие уничтожения листвы вредителями (шелкопрядом, яблоневоймолью) илиповреждения ее паршой и ядохимикатами. Сильнее страдают отморозов деревьяяблонь, расположенных в пониженных местах, так как тамболее холодный воздух ивысокий уровень грунтовых вод. Наилучшими для яблонь являютсячерноземные и дерново-подзолистые почвы, развивающиеся на лессовидных ипесчанистых легких почвах и среднихсуглинках мощностью до 2 м. Самый слабыйрост деревьев и пониженныенектаропродуктивность и урожайность яблонинаблюдаются на мощных супесях, подстилаемых первичной мореной, а также на другихпочвах с близкимзалеганием песка.
