Почему двоякодышащих и кистеперых рыб можно считать переходными…?

Ну, хотя бы потому, что они имеют дополнительные органы дыхания и могут дышать атмосферным воздухом (современная латимерия легких не имеет, но у древних кистеперых они были), а некоторые из древних кистеперых могли выходить на сушу.