Объясните, почему ткани, пересаженные от одного организма к другому…

Это происходит потому, что белки попадают в пищеварительтную систему и расщипляются там на составляющие полимеры. А ткани другого организма не распадаются на мономеры и не усваиваются клеткой, поэтому В-лимфациты ассоциируют их с антигеном, передают информацию Т-лимфацитам, и те в свою очередь начинают отторгать и уничтожать антиген.