Каковы особенности той части стебля, которая называется сердцевиной?

Сердцевина — это рыхлый и мягкий центр дерева. В поперечном разрезе она имеет вид темного пятна и состоит из рыхлых тканей, быстро поддающихся загниванию. У большинства деревьев сердцевина на торцовом разрезе круглая, но есть породы с иной формой сердцевины (уольхи треугольник, у ясеня — квадрат, у тополя — пятиугольник, у дуба — пятиконечная звезда).