Изучение действия ферментов слюны на крахмал

Под действием ферментов слюны происходит расщепления крахмала до глюкозы, поэтому при проведении качественной реакции на выявления крахмала в растворе (действие йодом) и не происходит появления синей окраски, так как после расщепления крахмала его в растворе уже нет